2018年，随着非洲猪瘟的汹涌来袭，全国上下曾一度闻“非”色变。

有关部门紧急采取各种措施，禁止发生非洲猪瘟疫情的省区调运生猪及生猪制品，对邻省的生猪调运也作出的限制。

而养殖大户和养猪场则提心吊胆过日子，只要周边地区有非洲猪瘟疫情，不管自己的猪场有没有疫情，都会受到严重的冲击，因为猪不给往外运不再好卖了。

随着非洲猪瘟的发生蔓延，疫情防控的工作不断升级，越来越严格。

2018年8月31日，农业农村部召开全国视频会，正式提出禁止使用未经高温处理的泔水饲喂生猪。

同年9月13日，农业农村部发布第64号公告规定：

已发生非洲猪瘟疫情的省份及其周边省份的养殖场（户）不得使用泔水饲喂生猪；其他省份的养殖场（户）不得使用未经高温处理的泔水饲喂生猪。

公告发布后，在全国各地特别是农村中炸开了锅。

很多农村的朋友纷纷反映，家里的剩饭剩菜（泔水），这么多年来都是用来喂猪喂鸡的，为什么现在不给喂了？这是不是针对农村人下的禁令？农村散养土猪还能不能养？

桂农通一边关注非洲猪瘟疫情的发生，一边也在观察农业农村部关于禁止泔水喂猪公告的问题。

其实，禁止泔水喂猪的公告，出发点肯定是好的，这实际上也是防止非洲猪瘟蔓延的有效措施。

据报道，用泔水喂养的猪，发病率将比常规饲养的猪高出30%－50%。而据俄罗斯开展的研究显示，该国所有新染病的家猪至少有97%属于泔水喂养的。

因此，在全世界都没有更多的非洲猪瘟防治办法的当前，禁止大规模大面积的养殖场（户）用泔水喂猪，是完全有必要的。

但是桂农通也看到，有的朋友断章取义，将这个通知精神理解偏差了。下面，桂农通想与各位朋友探讨一下个人的一些理解。

第一，禁止泔水喂猪主要针对的是商品化规模化的养猪场与养殖大户。

反复学习了农业农村部的通知，我认为，这并非针对农村千家万户剩饭剩菜拿来喂养自产自用的散养土猪，主要是针对规模养殖的养猪场或养殖小区而言的。

只有规模的养猪场，由于养猪数量多，防控措施可能更加严密、规范，但是风险也会更高，感染非洲猪瘟后产生的后果更严重，更难控制。往往一头猪染上非洲猪瘟，就会整个猪场都毁掉了！

而且，只有这种规模的养猪场，才会有大量的商品猪或猪肉需要对外调运，传播非洲猪瘟的范围更广、防控难度更大。

因此，公告的禁止泔水喂猪，首当其冲的当然是直指这些商品化、规模化生产的养猪场了。

而农村的家庭，一般都会散养三两头自养自用的土猪，多是用来用为年猪用，自己杀了自己吃，吃不完最多送点给亲威朋友，或是将猪肉加工成为腊肉自己慢慢吃。

禁止未经高温处理的泔水喂猪，最大的目的就是防止规模养猪场的突然发生大规模的非洲猪瘟疫情。这比起家庭散养土猪发生非洲猪瘟要更难防控的多。

第二，禁止喂猪的主要指酒店饭店饭堂等餐厨产生出来的残余性质的泔水。

在城里，特别是城乡结合部，过去很多养猪场或养猪专业大户，都喜欢到酒店、酒家、饭店、单位食堂去拉回泔水喂猪。据说是这些泔水油水特别足，猪吃了容易长肥长大。

说实在的，这些能产生批量泔水的地方，流出来的泔水与农村家庭的剩饭剩菜相比，真的不适宜用来直接喂猪。

没了解内情不知道，但了解清楚后你会吓一大跳，这些餐饮大单位出来的泔水喂猪的弊端及严重性，并不亚于回收地沟油又卖给人吃。

因为这些地方出来的泔水，杂质比较多，有餐纸、有泥沙、甚至有什么玻璃碎、断筷子等等。

而且这里面涉及到的各种食材虽然也经简单的检验，但来源比较复杂，携带非洲猪瘟病菌的机会可以说防不胜防。

这些泔水如果没有经过高温处理就用来喂猪，传染传播非洲猪瘟的可能性就会非常大。

农民是最讲究节约的，不会轻易地浪费粮食。因此，虽然农村家庭里每天也可能会产生一些剩饭剩菜，这些泔水一般都是当天有就当天喂猪消化掉了；

不象酒店饭店那种可能要等收集到一定量才会用车来统一拉走，产生霉变质变的可能性将会大大增加。

个人的理解是，农村家庭自产自用养的两三头猪，是可以用自家产生的泔水经过处理后喂猪的。

况且，农村家庭散养土猪涉及千家万户，有谁去干涉别人喂猪是不是喂剩饭剩菜呢？想要全部禁止也真的做不到。

第三，如果周边没有非洲猪瘟疫情发生过，可以用经过高温处理过的泔水喂猪。

农业农村部的通知要求，不管有没有疫情报告，如果泔水不经过高温处理，是绝对不允许规模养殖场（户）用来喂猪的。

当然，不管高温不高温、处理不处理过，最好就不用泔水喂猪，这就切断了非洲猪瘟传播的主要渠道。

在我们农村老家，将吃剩的饭菜收集起来，再加上适量的米糠或是玉米粉、木薯粉等一起混和，用火加热高温后，再喂猪，这样的猪饲猪更爱吃。

这种不追求效益利润的农村家庭喂养方式，猪长得慢，但养出来的猪肉质却是十分地道，说白了吃起来更有猪肉味。

不过，为了防止可能出现的非洲猪瘟疫情，也为了防止猪温从自家流出，桂农通建议各位农村叔伯，一定要将剩饭剩菜加热煮一煮，作高温处理过再喂，这对大家对自己都有好处。

据1月29日农业农村部召开的全国非洲猪瘟防控工作视频会议上透露，目前全国非洲猪瘟疫情总体可控，生猪市场平稳有序。

只要大家按照要求科学防控，主动防控，非洲猪瘟也没有什么值得可怕的。

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