仪陇养猪(四川男子用黄精喂猪，猪肉开水直接涮，靠养猪年销售额700万)

肖成平，四川省仪陇县继红村人。

24岁的肖成平为了闯出一番事业，只身一人来到了厦门，当时他看中了汽车行业的发展，做起了汽配生意。

不到三年时间，自己的汽配公司，年收入就已经超过了一百万元。

对于这样的成就，家人朋友没有一个人不为他感到骄傲。

可就在2014年，因为自己吃的一道菜，肖成平竟然毅然决然地放弃了自己的事业，他要回到老家去创业！而且做的事情却是养猪。

“因为我当时吃那个猪肉，一下子就让我回到了小时候，真的多少年也没有吃到过了。那种心情或者说感触非常深。”

通过打听，肖成平了解到自己吃的猪肉正是农户散养的黑猪，由于自己一直在外打拼，很少回老家。

当再一次吃到小时候的味道，肖成平突然产生了一个想法，回老家养猪。

但这个想法一提出，立即遭到了全家人的质疑和反对。

妻子首先抱怨道:

“真不知道他脑袋里面装的都是什么东西，养猪那是跨行到了另外一个行业，我们根本就不懂。”

不仅妻子不支持，老母亲也是反对的狠。

“好好的城里生意不做，非要回到山沟里养猪。养猪可不是你想象的那么容易！”

当时身边人都觉得肖成平回家养猪就是心血来潮的事儿，只有他自己不这么认为。

2014年全国生猪价格相比上一年有所下降，很多人都觉得，这时候并不是养猪的好时机。

但肖成平却不这么想，他反倒认为在这个时候买猪一是比较好买，二是价格较低。

除此之外，肖成平还打听到老家山地资源丰富，但山里散养黑猪的却不多，即使有也是零散的养。

肖成平认为如果能在当地规模化养殖黑猪，今后肯定会有很好的市场，因为现在人们的生活水平都提高了，在食材方面的要求也会跟着一起提高，好的东西一定会得到消费者的青睐。

2014年9月，肖成平先后花了五十多万元，承包老家周边1500亩山地建设养殖场。

又了解到云南当地散养黑猪的很多，养殖技术也比较成熟，于是他又花了40万元从云南买回来60多头种猪，准备繁育。

一切都按计划稳步地进行着，肖成平很是开心。可让他万万没想到的是，就在猪进回来一星期左右就出事了！

由于当时山里昼夜温差大，一些猪在放到山里后开始出现身体不适的情况，很多猪开始接连死亡。

在不到一周的时间里就死了十多头猪，经济损失达6万多元。

这时候妻子和母亲知道消息后，纷纷劝说肖成平不要干了，否则会越赔越多，这一开始就出现这种状况，说不定以后还会出现哪些想象不到的困难。

然而面对这次事件，肖成平的反应却出奇地淡定。他的这般淡定，让其他人都十分理解不了。

“我倒是觉得挺正常的，毕竟经验不足嘛，交点学费有什么的？哪个人做事情会一点差错没有呢？”

虽然肖成平嘴上说得云淡风轻，但从这以后，他的手上却多了一样东西，甚至可以说是随手不离，走哪带哪。

这个东西就是一个小本子，他会记录一切关于养猪的事情。他也把这第一页，详细地记录了这次死猪的经过。

接下来的几天里，为了让猪适应山里的气候变化，肖成平特意找工人为猪建了一种圈舍。

这种圈舍和一般的猪圈不同，它属于半开放式。

圈舍的顶部一共有三层，起到了保暖作用。独特之处在于，圈舍的海绵可以升起和放下，全自动控制。

一到热天就把它全部升上去，利于空气流通，而冬天就很保暖。

像这样可调节温度的圈舍，在肖成平的基地还有很多。

除此之外，他还特意给刚出生的小猪配备暖箱，保证小猪的发育，并且为每头猪制定完整的防疫计划。

不到两个月的时间，肖成平共完成了30余项与养猪密切相关的措施。

而所有的事情，都被他详细记录在笔记本上。

“尽可能提前去规避这些问题所带来的麻烦，每个人做事情就这样啊，今天做的事情，还有明天需要做的事情，还有后天的计划，都要想清楚写出来。这样做事的效率就高多了。”

到了2015年3月的一天，肖成平无意间干了一件事儿，正是这件事儿为他打开了新的财富之门，让他的猪肉最高卖到了256元一斤！

有一次肖成平用家里煮完猪肉剩下的水，煮了一次面条，他发现面条吃起来竟然没有肉腥味儿。

他又尝了一下这锅水之前煮出来的猪肉，肉也没腥味儿，而且清水煮出来的肉吃起来一点儿也不腻，这个发现让肖成平感到非常惊讶。

这也让他瞬间产生了一个把肉卖出好价格的办法，为了弄明白为什么自己的猪肉不腥，他决定要到养猪的大山里一探究竟。

在长达一个月的耐心观察中，肖成平果然发现了一件特别奇怪的事儿，发现有些猪一到山里就专门抢着吃一种植物。

肖成平每天一大早，就跟着猪来到山上，他看见猪发现那种植物就像很兴奋似的，开始大口咀嚼起来。

这让肖成平很好奇，他心想这种植物是不是让猪肉不腥的关键呢？

为了弄清楚，肖成平决定做个试验。

试验就是将猪分开两部分进行喂养，一部分猪喂这种植物，另一部分猪则不喂。

等到了猪出栏时，肖成平将两种不同方式喂养的猪用清水涮肉的方式对比，最终他得出了一个结论:

吃了这种植物的猪肉腥味儿确实要比没吃这种植物的轻很多，有的甚至吃不出腥味儿来。

这让他万分惊喜。

那么这种让猪肉吃起来不腥的植物到底是什么呢？

原来，肖成平找到的这种植物叫黄精，他发现猪爱吃的就是黄精的叶子，找到了让猪肉不腥的原因后，肖成平决定要先干一件事儿，可这一件事儿气的妻子竟然选择了离家出走。

“我真的很无语，他的想法我真的理解不了，不是我自己理解不了，就是正常人根本干不出这种事情。”

到底是什么事儿让妻子这么生气呢？

就在2016年5月，肖成平把之前喂黄精的60多头猪全部送给了朋友，可这送的方式却有点儿特别。

他按部位把猪进行精细切割，每个部位都切割成了两毫米厚的肉片儿。

他在给每个朋友送猪时都提了一个特殊的要求，让朋友把这些猪肉片儿用清水涮着吃，肖成平提出的要求很快就引起了大家的质疑。

“我知道羊肉可以涮着吃，牛肉可以涮着吃，但猪肉几乎是没有的，那个味道想起来就很上头。”

在当时身边的朋友根本就没人这么吃过，那为什么肖成平还要这么做呢？

肖成平的目的就是想了解别人对清水涮猪肉的感受，因为这决定了他今后的猪到底该如何卖，该卖多少钱。

那一段时间肖成平手机每天都要保持24小时开机，生怕错过了朋友打来的电话。其实能不能获得别人的认可，就连他自己心里也没底。

那段时间对他来说是最难熬的，因为接连几天也没有一个朋友向他反馈猪肉情况。

然而就在一个月后，他就陆续接到了很多朋友的电话，大家向他反馈说清水涮猪肉确实很好吃。

让他更加惊喜的是，有很多朋友还想多买点猪肉继续吃。

朋友们的认可，让肖成平心里悬着的这块儿石头终于落了地，然而他来不及做接下来的事儿，而是先跑到了妻子那里。

他希望妻子可以理解和支持自己做这件事情，因为一个家里没了女人，没了人气，也就称不上完整的家，最爱的人不在身边，做什么事情都没有底气。

在肖成平一来二去的软磨硬泡之下，妻子终于心软了下来，于是带着女儿和母亲一起回来。

妻子的理解让肖成平对接下来要做的事儿更有信心。

2016年他来到了成都，找到了曾经的老朋友伍松林。

伍松林何许人也？他经营餐饮多年，有着非常丰富的餐饮行业经验。

肖城平这一次找他就是想要邀请伍松林跟他合伙开一家以猪肉为主打菜品的饭店，饭店主要针对的就是城市里的中高端消费人群，而且肖成平还提议让饭店主打一道菜，清水涮猪肉。

可没想到肖成平的话音刚落，伍松林就产生了强烈的质疑。

“白开水涮，什么都没有，它涮出来怎么吃，我当时觉得绝对不靠谱，做了几十年餐饮，还没听说过猪肉还能这么吃。”

在伍松林看来，清水涮猪肉根本就没法儿吃，说什么也不愿意跟肖成平合作。虽然遭到了朋友拒绝，可肖成平还是坚信自己的方法可行。

为了让老朋友相信自己的判断，肖成平再一次找到了武松林。

俗话说口说无凭，眼见为实，这清水涮猪肉味道到底怎样，得吃进嘴里才知道。这次他特意拿来一些切好的猪肉，现场让对方试吃。

在尝了肖成平的猪肉后，伍松林也有了跟之前不一的态度。他说这猪肉的味道确实与众不同。

按理说这回两人的合作应该能顺利进行了，可经过伍松林再三琢磨，他再一次拒绝了肖成平的提议，这又是为什么呢？

原来，四川人好鲜香重麻辣，在成都火锅涮肉很常见。

可没听过有哪家以涮猪肉为主的，更别提用清水涮了，他担心市场根本不会接受，所以再次拒绝了肖成平。

跑了两次一无所获，当时身边人都觉得肖成平要放弃，可没想到，肖成平却第三次找到了伍松林。

但这一次他却没有提合伙开饭店的事儿。

而是要给伍松林免费送猪肉，希望能在他的饭店里做个免费试吃活动。

“我就想先免费送给你几头猪，两星期之内你跟我合不合作让顾客们来说话，反正都是免费送的也不要什么成本。”

看着肖成平如此诚恳，伍松林这次实在不好意思再拒绝，他决定就按照肖成平的办法试一试。

可说着简单，这猪肉怎么涮才能得到顾客的认可呢？

这一点肖成平早就想好了，因为得到了朋友们之前的反馈，肖成平总结出可以将每头猪身上的梅花肉，五花肉，背脊肉，前腿肉，后腿肉这些朋友认可度高的部位当做涮肉的品类。

同时为了体现出肉的最佳口感，肖成平还要求将这些部位切割成两毫米厚度的肉片，不仅如此，为了满足不同客户的需求，肖成平还让厨师配备出不同的蘸料。

没想到经过半个月的赠送和推广，清水涮猪肉竟然获得了很多顾客的认可和青睐。

“口感上吃起来就比较细腻一点嘛，然后就是那种有点那种鲜味比较重，总体来说还是挺好的。”

“贵一点也能接受呀，因为现在那个好一点的东西嘛，然后价格都成正比嘛，我觉得清水涮猪肉味道很棒！”

有了顾客的认可，伍松林终于决定要和肖成平正式开展合作，在推广过程中，肖成平也没闲着，每次在顾客品尝涮猪肉时，他都要亲自询问顾客最喜欢吃的部位，然后一一在小本子上记录下来。

原来肖成平这么做的目的就是要了解顾客的喜好，在针对猪肉的不同部位进行定价。

其中最贵的一块猪肉，半斤就能卖到128块钱。这块肉就叫梅花肉，在猪的身上不多，且是味道口感最好的部位。

肖成平计算着，除去人工，物料等成本，能涮部位的肉平均每斤可以卖到45元。

而当时每头黑猪身上能涮的部位可以达到140斤左右，这样算下来，光能涮的这部分肉就能卖到6000元左右。

要知道，之前肖春平散卖一头黑猪都卖不到6000元，除此之外，肖成平还将猪身上不能用作涮肉的部分加工成了其他菜品。

眼看清水涮猪肉的创新吃法，成功打开了消费市场，让顾客们知道了他的黑猪，品牌也有了名气。

但眼下，肖成平却面临着一个新的难题。

因为在经营过程中，他发现，饭店平均每天消耗的猪肉也就一头猪的量，而当时肖成平的养猪场年出栏的猪已经达到了600多头。

这样算下来，如果单单靠着一家饭店，肖成平根本卖不了多少猪，为此他又想到了一个好办法。

“既然顾客这么喜欢吃清水涮猪肉，那么大家一定就是很认可我的猪肉，既然大家喜欢来店里吃，为何不能在店里直接卖肉呢？”

2016年，他在饭店里专门开辟了卖猪肉的区域，由于之前有了稳定客户，现在每天光卖猪肉就能卖到10000多元。

自产自销，这种方式的成功给了肖成平极大的信心，2017年，肖成平又在广东开了餐饮店，销售范围扩大的同时，猪肉销量也开始快速提升。

可就在销量提升后，他却碰到了一个棘手的问题。

由于之前每隔两天就要给猪喂山上的黄精叶子，每头猪每次都要吃掉足足一斤的叶子，但黄精生长周期却很慢。

随着养猪数量增加，山里的黄精已经无法满足所有猪的喂食需求，况且在山里采集黄精叶子费时又费力，肖成平觉得这样下去根本不是办法。

为了解决这个难题，肖成平又想到了一个好主意。

他动员附近村民，一起帮忙种植黄精，肖成平提供土地，就在基地的边缘部位。种出来的黄精以高于市场价回收。

2017年初，他找到村里一部分在家的村民，带领他们在基地周边种起了黄精，黄精的叶子不仅能用于养猪，根茎也能卖出很好的价格。

“以前我们都在家待着没事做，年龄大了也不能出去打工，没人要啊，现在大家一起种黄精，老板到时候就给咱们钱了。”

看着肖成平把养猪事业做的越来越大，妻子也对他刮目相看，空闲时就带着孩子来到大山里面散散心。

截止到2019年，肖成平的跑山猪年销售额达到700多万元，为自己赚取财富的同时，也让很多村民跟着过上了好日子。

接下来，他还有更多的计划要去实现。他打算进行猪肉深加工产品的研发。

肖成平常说:

幸福和成功都是要靠自己奋斗才能得来。不要怕失败，更不要怕别人质疑，你只需要全力以赴做好自己的事，剩下的只需要时间来见证属于你的奇迹！