沙地养猪技术(地瓜界的天花板，看海南这个村如何从沙地刨出4个亿)

说起地瓜，常逛菜市场的主妇肯定知道：4元/斤的是普通货色，6元/斤左右的就已经是“超模”品质。然而，有种“土豪”级别的地瓜，价格最高时可卖到26元/斤，而且一度断货，堪称“地瓜中的劳斯莱斯”。

它就是来自海南省澄迈县桥头镇沙土村的桥头地瓜！

澄迈县，位于海南岛西北部，自然环境优越，是有名的“富硒福地”，长寿老人的数量和寿命都位列国内前茅。这里不仅被联合国授予“世界长寿之乡”，其优质的自然土壤资源和环境也十分适合地瓜的生长。

据介绍，桥头镇沙土村的桥头地瓜种植面积约4万亩，总产量6万吨，年产值4亿多元，占国内高端地瓜市场份额的90%；亩产值过万元，价格赶超一些高端水果。

这个从海南一个小村里走出来的地瓜品牌，凭什么艳压群“苕”，登顶地瓜全国第一？

这还要从一个返乡青年种地瓜的故事说起。

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小镇青年的地瓜“情缘”

王文克从来没有想过，自己这辈子会与地瓜结下不解之缘。

1978年，王文克出生于海南省澄迈县桥头镇沙土村。

沙土村村如其名，全是沙土，在过去很长一段时间里，是远近闻名的光棍村，贫穷落后是村子甩不掉的标签。

2000年7月，从大学毕业后，王文克走南闯北，先后在厦门、北京、海口等地打过工，做过建材生意、开过网吧、养过虾，不到30岁，已在海口买房买车娶了媳妇，过上了让同龄人羡慕的生活。

返乡青年 王克文

2007年的一天，王文克回老家探亲，朋友硬拉着他吃煮地瓜，说这种地瓜在别的地方吃不到。盛情难却，他尝了一块，没想到的是，这次吃的地瓜跟他小时候吃到的完全不一样。

他对当地的地瓜再熟悉不过，可这个地瓜从来没吃过，它到底是哪来的呢？

一番打听才知道，原来在王文克老家不远的地方，有个神秘的日本工厂，从不让外人进入，村民们都不知道里面是什么样。这家日本工厂偶尔会丢掉一些个头小的，或者挖断的边角废料，村民们就把这些捡回来煮了吃。

沙土地最适合地瓜生长，这个不让人接近的神秘公司，就是专门在他的老家，找了一片沙地来种这种地瓜。

图源/三亚微势力

王文克动起了要和这家日本工厂合作的主意。可人家已经有了稳定的经营模式和销售渠道，凭什么和他合作呢？王文克开始不停在日本工厂附近溜达，有机会就找员工聊天套近乎，终于找到了突破口。

机缘巧合下，王文克认识了曾经是那家日本工厂的中方负责人王若鹏。

王文克调查得知，日本公司拿这些地瓜来加工，第一个步骤就是削皮，只喜欢大个头的地瓜，小个头地瓜削皮不划算，因此被放在角落，烂了都没人管。

图源/三亚微势力

王文克提出，只要日本公司提供地瓜苗，他来组织农户种，日本公司只需回收半斤以上的大地瓜，小个地瓜可以一个不收。他的想法一下子就打动了对方。

虽然说服了日本公司，但向村民推广种地瓜，一开始却并不顺利。习惯种传统品种地瓜的村民，总认为地瓜是用来喂猪的，没人愿意跟着王文克干。

王文克首先说服了几个自小一起长大的伙伴，然后让大伙儿又分头发动了周围的邻里乡亲，最后总算整出了200亩地。

王文克和丰收的地瓜

2008年，王文克一共采收了60万斤地瓜，除了卖给日本公司30万斤以外，剩下的30万斤小地瓜，都以每斤2块5毛钱的价格直接卖给消费者，还供不应求。当年就赚了20多万元。

村民们想跟着赚钱，把王文克选成了村支书。

为了带着乡亲们一起赚钱，王文克把原来种植的200多亩扩大到1000多亩，可日本公司拒绝了。日本公司要按需定量，需要多少地瓜就只给多少瓜苗，多余的一株不给。

02

小地瓜种出科技“范儿”

刚开始，沙土村的乡亲们按照传统办法，试着把老苗掐下来埋进土里，然而这样的方法却不适合种日本工厂的地瓜。

种到第二代、第三代，就会因病毒的过度累积出现性状变异，种出的地瓜品质与第一代相差甚远。客商大量退货，种植户面临绝收。

王文克着急了，多方打听下，找到了海南省农业科学院。

2008年，刚从中国农业科学院毕业的刘迪只身来到海南省农业科学院工作，那一年，她正好30岁，恰逢“而立之年”。

海南省农科院技术员 刘迪 图源/澄迈新闻

刘迪和同事们一起组成了地瓜病毒攻关小组，利用地瓜茎尖细胞生长快，沉积毒素少的特性，将茎尖组织培养成整个株系，并从中剔除变异退化的植株。第二年，就攻克了地瓜苗脱毒技术，彻底解决沙土村地瓜种植缺苗的问题。

从此，沙土村给日本公司种地瓜，用的都是自己培育出来的新苗。

解决了种苗“卡脖子”的问题，沙土村开始大规模扩大地瓜种植面积，种植范围也从原来的沙土村，扩大到桥头镇其它村。

在种地瓜这件事上，沙土村人还是花了不少心思的。

与国内其他地方不同的是，沙土村地瓜种植时采用起高垄、高密度种植，每亩种5000株，而且地瓜藤蔓水平种植，不是斜插，这样才能保证结果均匀。

图源/三亚微势力

为了保障桥头地瓜的最佳品相，村民们会选用人工手挖的方式。这样的工作量虽然大，但是每只地瓜都是完整无缺的。在分拣环节，村民们也会根据果型和重量进行七级分级。

图源/海南日报

通过全程标准化管理，实现从种苗、种植、采收、分拣、仓储、包装、运输到上市检查的全程规范标准化运营，保证地瓜品质的稳定，也保障了市场供应的持续。

沙土村对地瓜品质的不懈追求，收获的是市场的供不应求，产品更是成功进入了杭州、上海、南京等地的大型商超，部分产品还销往韩国、日本等国家。

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沙土村地瓜的新身份

沙土村的地瓜身价一路飙涨，还有一个很重要的原因。

经海南省农科院检测，沙土村种植的地瓜硒含量达70微克/公斤。沙土村也被誉为“中国富硒地瓜第一村”。

因为沙土里种植的地瓜甜度高、口感好，再加上富含硒元素，价格甚至攀升到了20元左右一斤！

2018年初，“澄迈桥头地瓜”地理标志证明商标获准注册。沙土村地瓜摇身一变，成为“国家地理标志保护产品”。为了防止桥头地瓜品牌被滥用，当地政府牵头建立农产品溯源系统，实行“一箱一码”。

虽然沙土村的地瓜亩产只有3000斤出头，远低于国内其它产区，但亩产值却高达1.2万元，农民纯收益在1万元左右，户均年收入超过10万元。

2020年，沙土村被农业农村部评为“全国乡村特色产业亿元村”。

沙土种地瓜，地瓜富“沙土”。如今的沙土村不仅摆脱了贫困，而且家家盖起了“地瓜楼”，成了远近闻名的美丽乡村。

超级乡村研究所
沙土村综合评分：

部分图片素材来自网络，参考资料：
《王文克：地瓜里的事业》
《沙地里挖出4个亿，地瓜村官带领群众种“金蛋”》
《女博士刘迪9年坚持不懈研究桥头地瓜种苗技术，助力农民增收致富》

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