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出售食品废料给养猪厂(泔水能喂羊吗？)

来自：猪之家 | 2024年04月26日

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有养殖户咨询:泔水能喂奶山羊吗？

笔者回答如下:

一，泔水喂猪为何被禁止？

1，泔水

泔水是指饭店、酒店、工地、学校、工厂(场)等单位食堂刷锅、洗碗、盘子、筷子，淘菜水中使用了大量清洁剂，做菜时葱皮子、蒜胡子、烂菜叶子、菜根茎、菜边角料，剩菜剩饭，鱼头，鸡骨头，腐肉烂鱼虾等，这些残渣混在一起，总称泔水。

2，五味俱全

猪是杂食动物，对五味俱全的泔水有“喜好”。尤其是饭店、酒店、水盆羊肉店、葫芦头店、海鲜店、多味火锅店等，为了吸引食客，油腻大，盐分也很重，还有各种调味品，如味精、鸡精等添加剂，花椒颗粒，生姜片，大香，桂皮，红辣角子，应有尽有。这些店的泔水，剩肉、鱼虾、面条、馍块、米饭混在一起，真是五味俱全，对了猪的胃口。猪啃吃啃喝，生长发育也快。、

3，危害

①有研究数据发现了经常用饭店回收的泔水来喂猪，比用饲料喂猪的发病率要高出30%~50%；因为泔水中含有大量致病菌，很容易使猪感染上沙门氏菌、大肠杆菌等10多种传染病。泔水喂猪容易群发性发病，主要表现为腹泻。既然猪生病了，那么我们人类吃了这样的猪肉，也是有健康方面的潜在风险的。因为有些致病菌易引发很多人畜共的疾病。比如沙门氏菌，大肠杆菌等，这些是可以跨生物传播，也就是说猪肉含有这些病毒、致病菌的话，就有可能会直接传染给人。

②用泔水喂猪，它不光对养殖户、消费者都是有潜在的风险。泔水很容易腐败变质，尤其是夏季腐败变质后，产生一些病毒、细菌、寄生虫、霉菌等。这些病毒、细菌可以导致猪的免疫力、抗病力下降，致使猪群发病率升高。

③泔水中有毒有害物质，如重金属、农药及兽药残留等，这些物质会在猪体内积累，通过猪肉进入人体内，直接危害人类健康。

4，泔水喂猪场

上世纪九十年代，笔者曾去过三个泔水喂猪场。多在县城附近，租赁废弃砖瓦窑、厂房、空闲荒地，搭建临时猪场。距离猪场还有一二百米，老远就闻见令人作呕的臭嗅味。收集回来的泔水倒入大铁锅煮沸，称之为“消毒”。泔水晾凉后，加入少量粉碎的玉米和麸皮，搅拌成稀糊状，开始喂猪。招来了一群又一群蝇蚊等昆虫，不时掉入泔水中被猪吞食。

猪场又脏又臭，严重污染了周围环境及水源，赶路人只好捂鼻子绕道行走。

泔水又脏又臭，却成了蝇蚊、老鼠、流浪狗、猫的“乐园”。笔者曾亲眼看到泔水中有泡胀的老鼠，也难免被猪吞食。

笔者告诉畜主:难怪给猪用药治疗腹泻无效或收效不大，你一日三吨给猪喂泔水，这真是“吃药不忌口，坏了医生手”，这样的猪病无法治。

用泔水喂猪，猪腹泻等疾病时好时坏，中兽药与西兽药交替使用，伴随猪的一生

5，泔水是垃圾

泔水是垃圾，喂的猪是垃圾猪，垃圾猪的肉是垃圾肉，人吃垃圾肉等于人吃垃圾，这对人类健康有潜在风险。

据资料报道:泔水喂猪的肉品，质量差，口感不好，如同咬棉套，吃起来不香。

进入21世纪，国家政策明文规定:泔水喂猪被禁止，大力取缔泔水喂猪场。各种泔水由专用车统一收集，由专门机构统一作无公害化处理。

二，人的认识

人对每件事物的认识，是有一个过场、经历的，才能从不认识到认识，从错误认识到正确认识。

1，人对泔水的认识

在上世纪七十年代前，物质严重缺乏时期，尤其是“老年人”认为，泔水(俗称恶水、污水、抹布水等)有营养，性凉，饮耕牛、猪可以清热泻火。马不喝泔水，羊饥渴难忍时，喝一点解渴。故有“马饮清而尿濁，牛饮濁而尿清”之说，详见《元亨疗马经》。就是说马喜欢喝清水，而排尿呈淡黄色混濁。而牛喝的濁水，排尿却呈清亮色。

过去倒掉泔水认为太可惜，现在认识到泔水是垃圾。

2，农药残留

农药使用越来越广泛，大田农作物、瓜果、蔬菜，牧草。尤其是瓜果、时令蔬菜“抢农时”上市，可能有一部分仍在农药使用停药期内混入市场，经过清洗进入泔水中，通过饲喂农药残留进入猪体内。

3，兽药残留

详见千亿奶山羊己经发表，笔者创作“土方能治羊病吗？”中:给畜禽用药也要遵纪守法。

三，结论

泔水喂猪为何被禁止中，对泔水的性质及危害说的很清楚，所以泔水禁止喂奶山羊及其他畜禽动物。

畜禽及其畜禽产品“肉、蛋、奶”是人们优质食品及日用品。畜禽的饲草、饲料、饮水、用药等安全，直接影响到畜禽及人们的安全。