四川养猪业-四川已有64个楼房养猪项目猪价低迷它还是趋势吗？余平、曲向阳、刁运华、蔡更元等这样看…

作者：《农财宝典》新牧网记者 李峙贤

2019至2020年，养猪业的热门话题是楼房养猪，希望借助新型猪场扩大规模多挣钱；2021年猪价低迷，降本增效成为关注度第一的话题，大家希望少亏钱。10月19日，在由南方报业传媒集团、南方农村报主办，农财宝典、新牧网承办的“2021第二届西南养猪大会暨楼房养猪高峰论坛”上，圆桌论坛环节邀请8位行业大咖讨论“楼房养猪及降本增效”的话题。

合影左起：（主办方代表）南方农村报编委、农财宝典畜牧版主编、新牧网副总编辑彭进，华南农业大学研究员、广东省养猪行业协会秘书长、广东温氏种猪科技有限公司副总畜牧师蔡更元，四川省畜牧业协会专家组组长、原协会会长刁运华，天兆猪业董事长、余式猪场创始人余平，（主持人）昆明金航辰生物科技有限公司董事长杜金亮，南京博维特健康管理有限公司创始人曲向阳，绵阳明兴农业科技开发有限公司副总经理朱淋，安徽斯高德农业科技有限公司副总经理孙勇跃，山东省畜牧协会猪业分会特聘专家、鲁抗动保技术总监于高水。

（主持人）昆明金航辰生物科技有限公司董事长杜金亮

1.想请各位谈谈对楼房养猪的看法。楼房养猪的优势有哪些？短板有哪些？楼房猪舍是否会成为未来的趋势？

山东省畜牧协会猪业分会特聘专家、鲁抗动保技术总监于高水

于高水：楼房养猪的优势在于节约土地，集约化生产能提升效率。也具备一定的劣势，比如前期投入大，密度过于集中，这也是有些人担心生物安全压力大的原因。

安徽斯高德农业科技有限公司副总经理孙勇跃

孙勇跃：土地问题是目前养猪业的一大限制因素，楼房养猪能很好地解决土地问题，单平方土地养出更多的猪。同时楼房养猪利于建立标准，猪舍的建造标准高，折旧年限长。钢结构折旧可达25年，混凝土结构可达50年。

楼房猪舍初始投入确实比较大，平层猪舍200元/m2，楼房约为1100元/m2，高的能达到有1600元/m2。当然猪群密度更高，而生物安全也更高，从两方面看这个问题，人员进出少可以减少，从某种程度来说风险也降低了，这个问题见仁见智吧。未来趋势是会有更多的楼房猪舍，目前行业内规模化进程还比较缓慢，未来提质增效也需要更多现代化的猪舍。

绵阳明兴农业科技开发有限公司副总经理朱淋

朱淋：楼房猪舍大约用10%的地就可以养出和平层猪舍相同数量的猪，万头母猪场以前需要上千亩土地，现在几百亩就够了。

从其他方面来看，楼房猪舍融资和抵押贷款更有优势，平层猪舍往往不被认为是优质资产，银行等机构更认可楼房猪舍。我认为生物安全水平和设计有关系，楼房猪舍可以将污道和净道完全区分不交叉，而平层猪舍是无法做到的。

从管理的角度来看，以前万头猪场的规模一般都分成几个猪场，现在可以集中供料、洗消，疫病进场的风险降低；现在一体化项目降成本很有效果，员工分工明确，专业度更高。根据观察，使用过楼房模式的企业都不会回头选择传统平层猪舍了。

短板是有些环节还不是完全成熟，很多方面还需要继续探索和优化，比如环控问题、风机降噪、防止渗漏等。

天兆猪业董事长、余式猪场创始人余平

余平：生物安全防控问题、折旧成本等方面楼房猪舍都具备优势。我是楼房养猪的坚定执行者，我不会再回去选择平层猪舍了。

四川省畜牧业协会专家组组长、原协会会长刁运华

刁运华：到今年我已经接触养猪业40年了，经过长期观察和思考，我认为，如果养猪有更高的效益，那就应该是大趋势，同时非瘟依旧存在，我们也要保持谨慎和敬畏。四川楼房养猪数量约64个项目，其中18个已经建成，4个投产，大家普遍认为是非瘟和高猪价综合影响，推动了楼房养猪的大发展。如果要发展楼房养猪，建议要科学、严谨地选择合适的方案。目前楼房猪舍运营时间还短，没有经历过一两个猪周期，有些问题还不好判断。

华南农业大学研究员、广东省养猪行业协会秘书长、广东温氏种猪科技有限公司副总畜牧师蔡更元

蔡更元：统计数据来看，广东楼房猪舍的产能在不断增长，发展很快。我们说人住惯了楼房不愿意住平房，养猪业也一样，楼房猪舍应该是未来的趋势。

2.行业内对降本增效有不同的理解，降本和增效哪个更重要？如何从饲料营养、猪品种选择、母猪更新淘汰、缩减规模等方面科学地降本增效？除此之外还有哪些方法可以降本增效？

蔡更元：我提两个观点：第一，降本增效应该是养猪业长期坚持的事情，现在强调这个问题是保证猪场在寒冬活下来，效益和现金流就是猪企的“棉衣”，要用最小的投入获取更多的效益。

第二，降本增效要把握好度，要把握好他们的内部联系，不能为了降本而降本，不可能又要马儿跑又要马儿不吃草。片面地减少投入得不偿失，必要的投入不可或缺，需要减掉的是不必要的开支和浪费。

刁运华：降本和增效二者不是对立的，猪场需要技术，不能盲目跟风，对概念性的新产品要慎重，不一定都是靠谱的。要根据猪场自身需求，选择实实在在的产品才有效。

南京博维特健康管理有限公司创始人曲向阳

曲向阳：根据我自己的经验，养猪是在适度规模下的成本竞争。成本控制与行情无关，也是平时要做的基本功。同时要做好自己的欲望管理。我建议要做好欲望管理，预算管理，现金流管理和疾病健康管理，同时注意品种的选择与改良。根据我们观察，非瘟后，猪群整体的健康度是在后退的。如果现金流健康，可以逐步更换品种和母猪，一切的前提都是基于现金流健康的情况。

3.当前很多规模猪场为了降低成本，都在减产或者淘汰低效母猪。您认为该如何科学淘汰？

于高水：过冬需要“棉衣”，没有“棉衣”就要冬眠，即科学有序地淘汰低产能母猪，设定的条件可能要比以往更苛刻。如何快速调整进入休眠期？市场的预期，也会影响到猪场决策，应该如何采取休克的模式度过寒冬，是否要保留一定基数的基础母猪，以待恢复产能，都需要理性、科学的分析。

孙勇跃：降本增效两方面的方案，没必要分开。目前来看，中国猪业硬件和软件与发达国家比，硬件基本一致，甚至全场物联方面已经超过了国外，但是PSY等性能方面还有差距。建议坚持长期主义，形成完整的方案贯穿起来执行。

朱淋：猪价低迷其实也是整顿猪场、提升内功的机会，趁着淘汰低产能母猪调整种群结构，做疫病净化，优化、培训团队。

曲向阳：淘汰多少母猪取决于猪场现金流情况，行业内头部企业有减产的，也有生产比较稳定的。行业内究竟减少了多数母猪目前还没有准确数字，但是细小、乙脑等疫苗以及母猪料等使用量可以侧面反映。

余平：这一波猪周期猪价飙升和暴跌，有踩踏的因素，其实当时猪没有稀缺到那种程度，目前也没有多那么多，更多的是行业情绪的反馈。信心比黄金更重要，养猪需要平常心。

降本增效也要学会取舍。多年前我也遇到类似的情况，总共三个猪场淘汰了两个，现金流宽裕了，最终活下来了。淘汰母猪也一样，要把选择使用的猪场用好、装满，按母猪床数来考核，满负荷才划算，而不是单纯地以PSY考核，如果猪场不满负荷，空置的栏舍仍然会导致生产成本昂贵。

之前行业内分析认为有30-40%的母猪是回交猪、带毒猪、肥猪替代，现在应该都会被淘汰掉。我自己的种猪从十月份开始有新的订单，如果行业都是这样，根据生产周期计算，大约六个月后肉猪产能可能才会下降。

蔡更元：从农业农村部数据来看，能繁母猪7月份是个拐点，如果说下降很多也不一定，因为去产能具有惯性，一批新进入养猪业的企业仍然会有一定的新增产能，未来还需要博弈。也有一些猪场不杀母猪，选择流产处理。

黑暗再长总会有黎明，像热播的电影《长津湖》一样，我们未来挣钱靠的是意志，关键是有信心，当然底气来源自高质量管理和健康的现金流。