汉中养猪-汉中市，镇巴县，大巴山农村每家每户每年都要养猪

汉中市，镇巴县，大巴山农村每家每户每年都要养猪，因为这些农户的没有出去务工，在家的收入就是，种植、养殖，种植出来的粮食喂猪，他们都想靠这些养殖来增加收入，所以每年到了冬至的风俗就是腌腊肉，香肠，他们觉得冬至腌的的好保存又好吃，腊肉，又叫熏肉，香肠，是我们陕西南面巴山区一带的土特产，而我们镇巴县的腊肉更是此中的佳品、镇巴腊肉之所以名扬陕南，其怪的是纯土猪肉，加上腌制的操作，选料讲究，保存的方法，烹调技能，所以培养出来了久久有名的镇巴腊肉，香肠

1镇巴腊肉，香肠，操做柴火熏干其水分，肉色美丽，香味醇正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中连结了原汁水分，食用时无毛糙感，不上火。备受消费者的喜欢，这类无污染自然的腊肉富含人体所需的多种氨基酸，微量元素，成为奉送亲朋的佳品。

在饭店内，腊肉，香肠，成为菜中之佳构，五花肉、菜板肉，猪肘子均是腊肉中的上等菜肴。镇巴腊肉的服法多样，煮熟往后可直接吃，肥肉不腻，瘦肉味美，可参与别的菜炖着吃，汤汁更是尽显别的炖菜无奈比较的滋味；也可煮熟往后炒着吃，颜色比鲜肉更具魅力，口感和煮的味儿又有差异。

镇巴腊肉，香肠，易于保留。一个夏天过后，腊肉，香肠质稳定质，在农户家里，一年四季都可以尝到腊肉，香肠，这得益于保留办法，有的置于火笼上，有的挂于透风处。希望这些腊肉通往全国各地，受人们的喜爱，让农户也有了稳定的收入，#扶贫达人在行动#