孙建业养猪(青未了｜吃 饭)

文/孙建业

“我们这一代人或多或少都有吃不饱、饿肚子的记忆”，“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上”。《摘自习近平讲话》——题记

“小乖，你把碗里的几粒米吃完吧”，农民伯伯种地可不容易了，不能浪费粮食啊，孩子对正要准备离开饭桌的孙女提出要求。

饭后，他给我们全家人讲了自己在军校发生的一个故事。那年孩子正上大一，有一次吃中午饭，主食馒头，学员们正围在一起吃饭的时候，队长突然严肃起来，非常生气地站起来大声质问，垃圾桶里的馒头是谁扔的！不知是怕受处分还是丢面子，当时没有人站出来承认自己的错误，结果是这顿饭是全体学员共同受罚，硬是把垃圾桶里的馒头捞出来，大家分着吃完。这应是孩子第一次走出去受到的教育，让他记忆犹新。

八零后的孩子基本上都是独生子女，从小娇生惯养，又生活在国家改革开放发展的年代，不缺吃和穿。孩子的一番话，让我们夫妇感到高兴，难得八零后的孩子能有这样珍惜粮食的理念。

一

生活在五六十年代的生人，深知粮食来之不易，对于粮食都有一种敬畏感。唐代诗人李绅著的《悯农》诗：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”脍炙人口，妇孺皆知，千古传诵。

我六七十年代随母亲在家乡农村生活了一段时间。放暑假时，学生都要参加生产队的劳动，为家里挣工分，好多分一些粮食。每年六月上旬收完麦子，紧跟就是对播种的田地进行深翻，为秋季种玉米做准备。那时没有任何机械，田地全靠人工用铁掀深翻。每天大清早上，天蒙蒙亮，家中的壮劳力起床后，有的随便吃些玉米饼和稀饭，有条件的便从家中拿上一个大饽饽先垫垫，边吃边走，这可是个力气活，在七十年代早晨能吃上大饽饽，说明家中还是比较富裕的。

大家先在生产队集合，然后统一赶到庄稼地里翻地。在田间地头上，大家排成一行，用脚使劲地把铁掀踩到底，大约30公分深度，然后顺手把土往上一提再翻过来。此时，只听田地里一阵阵的嚓嚓、拍拍的翻地声，大家并肩齐进，你追我赶，加上早晨活也干的快，天亮时，一大块田地就被大家翻了一遍。望着乡亲们一大早的劳动成果，闻着土地上散发着阵阵的泥土味，队长高喊一声回家吃饭了，此时，壮劳力们才感觉到有些累了，便拖着疲惫的身子回家吃早饭。

那时的早饭是玉米饼、稀饭、大咸菜，比较单一，能吃上白面饽饽的是少数人家。家里粗粮能占到一大半，主要是放在晚饭吃。中午为节省时间都是在地里吃，大家都是随便带些干粮和黄瓜一类的，有杠子头火烧或葱花饼什么的。晚上家庭主妇则是要好好的做上一顿饭，这可是劳作一天乡亲们的主餐。

我家的邻居是同学家，他家有一大家的人，哥哥姐姐都是棒劳力，有一次，我去他家约同学出去玩，正赶上他家在吃饭，炕上的方饭桌上，一大盆地瓜稀饭，一大篦子饽饽、一大笼屉的地瓜，配着虾酱、大葱、小干鱼，还有一锅大白菜炖豆腐粉条。只听同学的家人一阵呼呼的声，不到一会儿，饭桌上的饭菜一扫而光。让我见识了，人家这才是吃饭，真厉害。

就是这样，家家户户都是精打细算过日子，平时多吃些稀的或杂粮，地里的活多了干稀搭配，粗细粮相结合。现在想来，那时肉定量，副食品也跟不上，仅靠粮食来充饥。家乡靠着大海但鱼虾也没钱去买，一年的工分下来除分粮食的，余下兑现的很少。零花钱基本上靠卖鸡蛋或养猪作为副业。

那个年代，我在家乡很少能见到胖人，最多是壮一点的。

二

七十年代，我们家又回到新疆。那时的人们生活也有所改善，七八十年代城市仍然定量供应，粗粮仍占30%，食用油每人每月半斤。为此，大家自找门路，通过司机便利条件到团场用粗粮换大米，或买玉米再换成大米，去农村赶集买老乡的鸡和鸡蛋来解决自家的副食品。日子比农村过的要好一些。

八十年代，大家的饮食有了一些变化，我们的早餐餐桌上有鸡蛋、牛奶，每天中午都有一个肉菜。记得我参加北三台油田滚动勘探开发会战时，有时食堂中午还能吃上辣子炒鸡。

九十年代，随着国力的提高，科学的进步，生产力的大发展，我们的饭桌都有了质的变化，早晨按科学营养配餐，中午都有一个主打硬菜，围绕主菜再配上几个素菜，主食不断地变化，人们尽情的享受生活，吃得饱，穿的五彩缤纷，不再过穷日子了，大家感谢祖国的改革开放所带来的红利。

生活富贵了，饭店、食堂、垃圾筒内，人们浪费粮食的现象也比比皆是。生活好了运动少了，随之而来的，大街上胖子逐渐多了起来，“三高”的人群让大家警惕起来。于是，人们开始讲究科学饮食，让粗粮重新回到家中的餐桌上。

三

农村和粮食安全，一直是国家近几年致力抓紧抓好的一件大事。近期的疫情和俄乌战争再次向世界敲响了粮食安全的警钟，对于十四亿中国人来说，把饭碗端在自己手上才是最可靠的。

为此，今年3月22日的《人民日报》时评，进一步阐述了粮食的安全性。把“中国饭碗”装得更满、端得更牢，让“中国饭碗”成色更足，必须把保障粮食安全这根发条拧得紧而又紧。牢牢把住粮食安全主动权，粮食生产年年要抓紧。今年的中央一号文件提出，确保粮食播种面积稳定、产量保持在1.3万亿斤以上。明确的产量目标提示我们，抓好当前的春耕生产，粮食生产必须季季接续、茬茬压紧、环环紧扣，须臾不可放松。

即便当前粮食生产方向已从“量积累”转变为“质提升”，人们的消费水平已从“吃得饱”向“吃得好”转变，我们依然要时刻保持清醒，在粮食安全这个问题上不能有丝毫麻痹大意。

作者简介：孙建业，山东省龙口市人，山东省散文学会会员，笔名为海韵、文涛。中国石油天然气集团新疆油田公司退休干部，下过乡，工作后又参过军，在石油企业任办公室主任等职，是新疆石油报、中国石油商报记者。在《中国石油报》、《中国石油商报》、《新疆石油报》、《新疆石油政工》、《准东石油》等报刊杂志上发表多部作品，早期代表作《慈母心》、《西部石油管道发展历程》刊登在《新疆石油报》和《中国石油报》。近期有多部作品在胶东散文年选微刊等文学平台上发表；作品入选《胶东2021年作家亲情散文选》、《胶东20家散文.孙建业卷》。在2021年9月29日烟台市举办的“寻找身边的诚信人诚信事”活动评选中，其作品《网购羊角蜜甜瓜》荣获二等奖。

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