传说中的EM菌成分解析

EM菌是 Effective Microorganisms 的英文缩写，中文意思是有效微生物菌群。它是由功能各异的多种微生物组成的一种活菌制剂，对土壤恶化、连作障碍、作物的抗病抗逆能力、产量和品质等有着积极的作用。

EM菌由日本琉球大学的比嘉照夫教授1982年研究成功，于80年代投入市场。EM菌是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10个属80余个微生物复合而成的一种微生（物）活菌制剂。

由此看来，EM菌不是一个菌！EM菌就是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10个属 80余个微生物混合培养物。但是日本专家也没有把EM菌种各种有效菌的具体指标列出来。

笔者认为EM菌的成分

一、既然EM菌是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10个属 80余个微生物混合培养物，那么以下问题必须说明清楚，不能有含糊或有歧义。

1、EM混合培养物中包含哪些细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次体、支原体、衣原体、螺旋体？它们各占比例是多少？它们各自的数量是多少？

2、既然EM是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10个属 80余个微生物混合培养物。请列出在EM混合培养物中用了哪些菌种？菌名？菌株号？这些菌种在国际细菌学分类中地位？

二、微生物生态制剂已建立了国际通用质量标准，其标准之一就是菌种标准：

1、微生物生态制剂的生产菌种必须是正常微生物群的成员或其生长促进菌种；

2、对这些菌种必须进行严格的分类、鉴定；

3、这些菌种在自然生态环境中必须无毒、无害，原则上这些菌种是来源于自然生态环境，再回归于自然生态环境。

所以我们经常提到EM菌的主要成分还不是很清晰，只不过EM菌的商业行为已经很广泛了。

三、笔者认为比较靠谱的EM菌主流成分是：

地衣芽孢杆菌、酵母菌、米根霉、黑曲霉、乳酸片球菌、酸性蛋白酶、中性蛋白酶及淀粉酶等混合物，也是一种复合菌群制剂。

这个配方应该是比较靠谱的，可查询、可登记的菌群菌种，安全放心使用。

EM菌的具体作用

1、改良土壤

● 形成适于作物生长发育的良好环境，改良土壤结构，促进团粒化，提高土壤肥力，使土壤的渗水、保水、透气能力增强，可逐年减少化肥、农药使用量。

● 加速土壤有机物的分解，使有效养分含量明显增加；使土壤中有效微生物迅速繁殖和不断补充，抑制了土壤中病原微生物的侵袭和发展。

● 促进以微生物及其分解产物为食的土壤微型动物(如有益螨、蚯蚓类和甲虫类)的数量增加，使整个耕层的微生态系统组成发生根本变化，提高了土壤生物活性和缓冲能力。

2、促进植物生长发育

● 施用EM菌可增强植物叶片光合能力，如叶面喷施EM菌液的果树，叶片增厚、发亮。

● EM菌可促进根系生长，花果期使用还能有效提高坐果率。

● 重茬地块施用EM菌，可明显促进长势，提高产量。

3、提升植物抗病抗逆能力

● EM菌可产生大量有益物质，如氨基酸、有机酸、多醣类、各种维生素、各种生化酶、促生长因子、抗生素和抗病毒物质等，提高作物的抗逆性。

● 提高水中的溶解氧浓度，有利于根系呼吸；可提高土壤保水能力，同时可强化叶片保护膜，减少水分损失。

● 抑制有害微生物的生存与繁殖，减轻并逐步消除土传病虫害和连作障碍。

4、提高作物产量与品质

● 增加作物产量。研究表明，一茬作物每亩施用EM发酵稀释液0.5~1公斤，增产幅度一般为：粮油作物增产10~20%以上，其中大豆可增产10%以上；叶菜类增产8~26%以上，块根块茎类增产幅度更大；瓜果类保花保果率提高40%以上。

● 提高作物品质。瓜果类或果树在施用EM菌后，单果重、含糖量等明显提高；花卉可提前半月开花，花朵增多更鲜艳，花期延长。

● 延长果品保鲜期。果树采前喷施EM菌，不但能给叶片补充营养， 还能使果实保鲜期延长。采后用EM菌稀释液浸泡果实2分钟，晾干再贮藏，同样能使保鲜期延长。

5、抑制与消除杂草

● EM菌中的乳酸菌群合成乳酸和生理活性物质，可使杂草种子的种皮变软，容易吸收水分，打破休眠，提前发芽，使其因无法越冬而枯死。

EM菌的使用方法

1、辅助发酵：

辅助发酵花生麸、菜籽饼、茶籽饼等有机质含量较高的有机肥原料。关于发酵方法请参考肥料湘军发送的其他文章。

2、制作EM菌农家有机肥

就地取原料，如杂草、人畜粪便、作物秸秆(切碎)、茎叶、谷糠、锯木屑均可， 混合比例为原料500~1 000份、EM菌1份、红糖1份、清水30%~35％，先溶化红糖，倒入水中，再加入EM菌，然后与原料混合拌匀，堆垛压实，用塑料薄膜密封，厌氧发酵。 当发出酒曲香味或出现白色菌丝时表明发酵成功。 发酵堆肥可保存1~3个月。

3、用EM菌发酵粪水作追肥

混合比例为EM菌1份、红糖1份、粪水200份的比例混合搅拌，盖上薄膜，每1~2天搅动一次，5~7天即成，用时加水，每斤加水200~300斤稀释使用。

EM发酵液在各种作物上的使用方法

● 水田作物(以水稻为例)

底肥：对有肥田草和稻草还田的田块，每亩播洒0.5公斤EM发酵液制成的500公斤稀释液沤田；没有肥田草和稻草还田的田块，每亩施10公斤EM发酵稀释液发酵堆肥。

浸种：用0.5%EM菌发酵稀释液浸种2~4小时后播入秧场。

追肥：秧苗长到2~3片叶时，用0.1%EM菌发酵稀释液喷洒两次，提高成秧率；插秧前，用0.2%EM菌发酵稀释液泡根5分钟，保苗促长；移栽期，追施EM菌发酵稀释液堆肥每亩50公斤或用EM发酵稀释液随水浇灌；分蘖期、孕穗期、抽穗期，分别用0.2%EM菌发酵稀释液喷洒叶面，也可视长势每周叶面喷施一次1%EM菌发酵稀释液。

除草：秋收后，每亩撒施200~300公斤EM菌发酵稀释液发酵堆肥，让草籽打破休眠常规，反季节提前萌芽，不能越冬而死。第二年春，喷施一次0.2%EM菌发酵稀释液，加快残余草籽发芽，然后通过春耕翻地和旱地锄草，将杂草沤死或除去。

● 旱地作物(麦类、豆类、薯类和草本油料、棉、麻类、甘蔗、烟叶、芦笋、牧草等)

土壤处理：翻耕整地时，每亩施EM菌肥堆肥50公斤，入土20公分左右。或用0.2%EM菌发酵稀释液均匀喷洒一遍土面。

苗期：用0.5%EM菌发酵稀释液将种子浸泡后播下，出苗后，用0.1%EM菌发酵稀释液喷洒一次。移栽的种苗以0.2%EM菌发酵稀释液泡根5分钟后定植，或用0.1%EM发酵稀释液浇根一次(泡根后的稀释液可用来浇根)。

生长期：视作物长势，喷洒1%EM菌发酵稀释液，一茬作物应不少于2~3次，次数越多效果越好，最好每周一次。亦可用EM菌发酵稀释液粪水稀释液浇根追肥，效果更好。

● 叶菜类(芹菜、菠菜、生菜、油菜、白菜、莴苣等)

种子处理：用0.5%的EM菌发酵稀释液浸10~24小时后撒播。

基肥或根外追肥：每次每亩用70~200kgEM堆肥翻埋土中。

喷叶：用0.1%EM菌发酵稀释液喷淋。叶至旺盛期7~10天一次，喷3次。

沾根：把EM菌发酵稀释液按1：100稀释成水溶液后，将苗根浸沾10分钟后即可移栽(不带土移栽的秧菜最好，如大白菜、小油菜等)。

● 瓜菜类(黄瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜等)

土壤处理：种植前一个月，EM菌配置成500~1000倍稀释液喷洒润湿地面再翻耕。

施基肥：种植前每亩用EM菌发酵堆肥200~300kg，埋入地里20cm，改良土壤。

浸种：用100倍稀释液浸泡瓜种15分钟(硬壳瓜子要泡三十分钟)。

移栽：用1：200的EM菌发酵稀释液淋根。定植一周，喷洒一次。对防治蚜虫、瓜螟和黄守瓜等害虫有很好的效果。

保花保果：在谢花2/3 时，喷洒EM菌粪水肥200-500倍和EM菌稀释液1000倍。

每采栽一次瓜果，都要施入一定量的EM菌堆肥，给瓜果提供必要的营养。

● 果菜类(辣椒、西红柿、茄子、豆角、花菜等)

土壤处理：种植前一个月用EM菌发酵稀释液每亩2~3kg按1：1000兑水喷淋地面再翻耕。半个月后再每亩300kgEM菌堆肥，埋入地里改良土壤。

浸种：用1：500EM菌发酵稀释液0.5~1小时。

定植：用1：800EM菌发酵稀释液作定根水，移栽一个月后开始每20天用1次EM菌粪水肥1：200兑水浇根，或用EM菌堆肥每亩70-200kg翻埋土中。

追肥：瓜果后每亩用EM菌发酵稀释液3kg按1：800兑水喷洒叶面和果实1次，以后每采摘一次按1：1000EM菌发酵稀释液喷洒1次。

● 园林果木(果树、茶树、桑树、中药材、花卉等)

整地育苗：苗圃整地时，施入EM菌发酵稀释液堆肥；育苗中，先用0.5%EM菌发酵稀释液浸种，再用0.1%EM菌发酵稀释液浇根和叶面喷施。

底肥：秋季采果(叶)后和春季芽膜萌动前，各施1次每亩50公斤EM菌发酵稀释液堆肥作基肥。

现蕾期、谢花期：各喷洒一次0.1%EM菌发酵稀释液，提高坐果率(开花期不宜喷洒)。

稳果期、壮果期和采茶、摘桑叶前：各喷施一次0.1%EM发酵稀释液(视长势可适当增加喷洒次数)，有利于提高产量和品质。

防冬季落叶：每年秋天至冬天前，每隔15天喷洒一次0.1%EM发酵稀释液，可开防止冬季落叶。

文章内容由段洪涛（肥料湘军）整理编写。

段洪涛，湖南农大植保学院客座教授，湖南省新型职业农民培训专家师资咨询库成员，长沙孟葆隆、湖南华垦创始人。肥料湘军精通水溶肥料生产技术，专注矿质腐植酸、海藻肥料的研究与应用，并颇有建树，同时也是农资互联网社区营销理论与实践的先锋人物。转载必须附上本段。

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