美国猪肉4元一斤,他们到底是怎么养猪的,为什么能这么便宜?

来自:猪之家  |  2021年09月16日

美国猪肉4元一斤,他们到底是怎么养猪的,为什么能这么便宜?

在这么多的肉类中,我们平时吃得最多的应该就是猪肉了吧,中国人有多爱吃猪肉呢?有点夸张地说,如果把中国烹饪猪肉的方法结合起来,每天换一样,估计能吃一两年。虽然说有点夸张,但是中国确实也是吃猪肉最多的国家。


美国猪肉4元一斤,他们到底是怎么养猪的,为什么能这么便宜?

根据统计,2019年全球猪肉的消耗量是1.009亿吨,光中国就消耗了4486.6万吨。在中国,每头猪都能实现它的价值最大化,比如我们常吃的回锅肉、锅包肉、小炒肉、红烧肉,还有各种卤的,猪头肉、猪蹄、猪耳朵等等。


美国猪肉4元一斤,他们到底是怎么养猪的,为什么能这么便宜?

在2019-2020年的时候猪肉价格一直都处于20-40元/斤,让很多喜欢吃猪肉的人也都望而却步,直到在2021年3月份的时候猪肉的价格才降下来。截至5月11号,猪肉一度降到了平均价格为14.24元/斤,对百姓来说,真是一个好消息!


美国猪肉4元一斤,他们到底是怎么养猪的,为什么能这么便宜?

你知道你吃的猪肉都是从哪儿来的吗?

根据美国农业部的数据统计,2019年全球猪肉出栏量约10亿头左右,中国出栏量约为5.44亿头,在全球占比重约为4255吨。也就是说,全球有42%的猪肉被我们吃掉了,而这42%的猪肉中,大部分是来自美国的洋猪肉。


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2020年全年我国的猪肉进口量达到了573万吨,而到了2021年,我国猪肉的进口量一季度就达到了116万吨。为什么我国要大量进口美国猪肉呢?首先中国拥有14亿人口,对猪肉的消耗量很大,虽然中国是猪肉进口量最大的国家,但是国内的猪肉生产量还是无法完全供给,所以猪肉的需求还是有很大的缺口。


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第二就是因为美国猪肉的价格便宜。根据2020年上半年进口的猪肉来看,平均价格是6.5元/斤,而在美国进口的猪肉,价格每斤约4.35元/斤。

美国的猪肉为什么这么便宜?

美国的猪肉这么便宜的原因有三点,第一是美国的机械化生产,美国杀猪从放血到分解一共5步,直接机械一条龙搞定:1、首先让待宰的猪进入到电击房电晕;2、电晕后的猪被挂在倒挂传送带上由人工统一放血;3、放血之后猪被传送到高温池去毛。


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4、毛发清理干净之后再由机器给猪开膛破肚清理内脏(内脏会进入另一个操作间,由人工割取需要的部分,比如猪肝和猪心。);5、分解猪肉,每一个部分的机器只负责切割一个部位,这种机器厉害到每个部位切割好之后都没有多余的肉,而且切割点只留1-2名工人就够了。


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二是饲养成本低,美国养猪的地方主要分布在玉米生产的集中地区,位于美国五大湖以南的平原,这里地势平坦,是产量最高的玉米带,横跨美国中西部地区。由于饲料作物产量大而且价格便宜,这一地区也被称为养猪带,为养猪提供了丰富的玉米、大豆等谷物产能和低价的饲料,大大降低了养猪的成本。


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三是美国的规模化养殖,美国从20世纪80年代就开始推进规模化养猪了,规模大效益才会越大。美国的养猪场很大,上万或者几十万的猪放在一起养,采用了智能规模化的养猪方法,比如给猪自动喂食、喂水等,一个人就可以同时管理好几百头或者上千头猪,大大减少了人工成本。


美国猪肉4元一斤,他们到底是怎么养猪的,为什么能这么便宜?

其实中国也有这种规模的养猪场,温氏集团和牧原集团这两家是我国养猪的龙头企业,半年就卖了1758万头猪,有望超过美国的产量。

养殖场的猪粪都去哪了?

我们都知道猪每天都会排粪便,那么这些养殖场的猪粪都去哪里了呢?这么多的猪每天就会产生大量的猪粪,如果不及时清理的话就会产生很多细菌和病毒等,之前都是靠人工铲猪粪,耗时又耗力,不得不说这点美国做的很好。


美国猪肉4元一斤,他们到底是怎么养猪的,为什么能这么便宜?

他们直接把地板做成了有漏缝的,猪每天产生的猪粪都直接靠它们自己踩下去,然后掉蓄粪池里,极大减少了人工成本,同时省时又省力。如果还有些残留的话,就用清粪机(像平时用的扫地机器人似的)给清理干净。


美国猪肉4元一斤,他们到底是怎么养猪的,为什么能这么便宜?

“粮多猪多,猪多粪多,粪多粮多”是种良性的生态循环,清理出来的粪便也有很大的作用,粪便需要经过发酵之后才可以使用。发酵之后的猪粪是良好的肥料,猪粪含有丰富的氮、磷、钾和有机质,是有机肥的好原料。


美国猪肉4元一斤,他们到底是怎么养猪的,为什么能这么便宜?

还可以制作沼气,在农村比较常见,有的会在家里的院子里建一个沼气池,大量粪便加入沼气池发酵,就可以产生沼气。发酵之后可以用来做饭,同时解决了燃料问题和对树木的砍伐。