美国猪肉4元一斤，他们到底是怎么养猪的，为什么能这么便宜？

根据统计，2019年全球猪肉的消耗量是1.009亿吨，光中国就消耗了4486.6万吨。在中国，每头猪都能实现它的价值最大化，比如我们常吃的回锅肉、锅包肉、小炒肉、红烧肉，还有各种卤的，猪头肉、猪蹄、猪耳朵等等。

在2019-2020年的时候猪肉价格一直都处于20-40元/斤，让很多喜欢吃猪肉的人也都望而却步，直到在2021年3月份的时候猪肉的价格才降下来。截至5月11号，猪肉一度降到了平均价格为14.24元/斤，对百姓来说，真是一个好消息!

你知道你吃的猪肉都是从哪儿来的吗?

根据美国农业部的数据统计，2019年全球猪肉出栏量约10亿头左右，中国出栏量约为5.44亿头，在全球占比重约为4255吨。也就是说，全球有42%的猪肉被我们吃掉了，而这42%的猪肉中，大部分是来自美国的洋猪肉。

2020年全年我国的猪肉进口量达到了573万吨，而到了2021年，我国猪肉的进口量一季度就达到了116万吨。为什么我国要大量进口美国猪肉呢?首先中国拥有14亿人口，对猪肉的消耗量很大，虽然中国是猪肉进口量最大的国家，但是国内的猪肉生产量还是无法完全供给，所以猪肉的需求还是有很大的缺口。

第二就是因为美国猪肉的价格便宜。根据2020年上半年进口的猪肉来看，平均价格是6.5元/斤，而在美国进口的猪肉，价格每斤约4.35元/斤。

美国的猪肉为什么这么便宜?

美国的猪肉这么便宜的原因有三点，第一是美国的机械化生产，美国杀猪从放血到分解一共5步，直接机械一条龙搞定：1、首先让待宰的猪进入到电击房电晕;2、电晕后的猪被挂在倒挂传送带上由人工统一放血;3、放血之后猪被传送到高温池去毛。

4、毛发清理干净之后再由机器给猪开膛破肚清理内脏(内脏会进入另一个操作间，由人工割取需要的部分，比如猪肝和猪心。);5、分解猪肉，每一个部分的机器只负责切割一个部位，这种机器厉害到每个部位切割好之后都没有多余的肉，而且切割点只留1-2名工人就够了。

二是饲养成本低，美国养猪的地方主要分布在玉米生产的集中地区，位于美国五大湖以南的平原，这里地势平坦，是产量最高的玉米带，横跨美国中西部地区。由于饲料作物产量大而且价格便宜，这一地区也被称为养猪带，为养猪提供了丰富的玉米、大豆等谷物产能和低价的饲料，大大降低了养猪的成本。

三是美国的规模化养殖，美国从20世纪80年代就开始推进规模化养猪了，规模大效益才会越大。美国的养猪场很大，上万或者几十万的猪放在一起养，采用了智能规模化的养猪方法，比如给猪自动喂食、喂水等，一个人就可以同时管理好几百头或者上千头猪，大大减少了人工成本。

其实中国也有这种规模的养猪场，温氏集团和牧原集团这两家是我国养猪的龙头企业，半年就卖了1758万头猪，有望超过美国的产量。

养殖场的猪粪都去哪了?

我们都知道猪每天都会排粪便，那么这些养殖场的猪粪都去哪里了呢?这么多的猪每天就会产生大量的猪粪，如果不及时清理的话就会产生很多细菌和病毒等，之前都是靠人工铲猪粪，耗时又耗力，不得不说这点美国做的很好。

他们直接把地板做成了有漏缝的，猪每天产生的猪粪都直接靠它们自己踩下去，然后掉蓄粪池里，极大减少了人工成本，同时省时又省力。如果还有些残留的话，就用清粪机(像平时用的扫地机器人似的)给清理干净。

“粮多猪多，猪多粪多，粪多粮多”是种良性的生态循环，清理出来的粪便也有很大的作用，粪便需要经过发酵之后才可以使用。发酵之后的猪粪是良好的肥料，猪粪含有丰富的氮、磷、钾和有机质，是有机肥的好原料。

还可以制作沼气，在农村比较常见，有的会在家里的院子里建一个沼气池，大量粪便加入沼气池发酵，就可以产生沼气。发酵之后可以用来做饭，同时解决了燃料问题和对树木的砍伐。